急性胃肠炎期间不能喝牛奶。原因在于牛奶含有大量乳糖，乳糖属于高分子化合物，会使渗透压较高。牛奶进入胃肠道后会在胃肠腔内形成高压，致使肠蠕动增加。所以急性胃肠炎时应尽量避免喝牛奶，以免导致症状更严重。此外，牛奶中富含大量蛋白质，会加重肠道负担，可能引起蛋白质消化不完全，使腹泻症状加重。患急性肠胃炎时，不但不能喝牛奶，像豆腐、豆浆等一些产气食物也不可食用，因为气体同样会使胃肠道压力增高，进而诱发腹泻。建议肠胃炎患者保持饮食规律，食用温热且容易消化的食物，应避免食用辛辣刺激、凉性食物以及产气多的食物，避免加重肠胃炎，若病情严重可在医生指导下进一步治疗。
一、
1.急性胃肠炎不能喝牛奶的原因：
(1)牛奶中的乳糖是高分子化合物，导致渗透压高。
(2)进入胃肠道会形成高压，使肠蠕动增加。
(3)牛奶中的蛋白质会加重肠道负担。
2.急性胃肠炎还不能食用的食物：豆腐、豆浆等产气食物。
二、
产气食物会使胃肠道压力增高，诱发腹泻。
三、
肠胃炎患者的饮食建议：
1.饮食规律。
2.食用温热、容易消化的食物。
3.避免辛辣刺激、凉性食物和产气多的食物。
四、
病情严重时要在医生指导下进一步治疗。
总之，急性胃肠炎患者在饮食上要特别注意，避免食用可能加重病情的食物，同时根据病情严重程度采取相应的治疗措施。