吃黑芝麻无法直接使头发变黑，不过能起到辅助作用。
头发变白或变黄主要是由于头发毛囊中的黑色素减少，这与先天、后天多种因素相关。先天因素主要是遗传导致，后天因素则包括营养不良、情绪问题、植物神经紊乱、甲状腺功能减退等。黑芝麻只是一种食物，虽含有蛋白质、维生素、矿物质、胱氨酸、半胱氨酸等多种营养成分，可帮助身体补充营养，但其本身并不具备让头发变黑的特效。当头发发白或发黄时，应明确具体病因，有针对性地进行治疗才能让头发颜色变黑。但此时适当食用黑芝麻，能帮助身体补充营养，从而在一定程度上起到辅助头发变黑的效果。
头发发白或发黄者若想变黑，应前往正规医院，由专业医生根据病因给予指导治疗，同时适当通过食物进行辅助。平常要保持乐观、平和的心态，避免焦虑、不安和紧张情绪。改正不良饮食习惯，注重饮食营养均衡，不抽烟、喝酒，不熬夜，适当参加体育锻炼。
总之，黑芝麻可辅助头发变黑，头发颜色异常需明确病因并治疗，同时要保持良好生活习惯。