鸽子肉富含蛋白质等营养成分，每100克鸽子肉中蛋白质含量约为22-24克。它具有多种功效。
增强免疫力方面
补充营养物质：鸽子肉含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体免疫物质的重要原料，充足的蛋白质摄入有助于维持机体正常的免疫功能。其中的多种氨基酸也能为身体提供营养支持，助力免疫系统良好运转。促进免疫细胞合成：其含有的一些微量元素等成分，可参与免疫细胞的合成与代谢，对增强身体抵御外界病菌等侵害的能力有一定帮助。
补益身体方面
补气血：中医认为鸽子肉有补气血的功效，对于气血不足的人群有一定益处。比如对于一些产后身体虚弱、气血亏虚的女性，适当食用鸽子肉能在一定程度上改善面色萎黄、身体乏力等气血不足的症状。滋阴养颜：它还具有滋阴的作用，对于阴虚体质的人较为合适。经常食用鸽子肉可以帮助调节身体的阴阳平衡，起到一定的滋阴养颜效果，让皮肤看起来更有光泽等。
促进术后恢复方面
提供优质蛋白：对于术后身体需要恢复的人群，鸽子肉是很好的优质蛋白来源。因为术后身体需要大量营养来修复组织等，鸽子肉中的蛋白质易于被人体吸收利用，能为伤口愈合等提供营养支持。一般术后身体较为虚弱的人，适量食用鸽子肉有助于身体恢复体力等。