晚上吃玉米是否会发胖，取决于以下几个因素：
1.摄入量：玉米本身是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的健康食品，但如果晚上摄入过多的玉米，超过了身体的消耗，就可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
2.搭配的食物：晚上吃玉米时，如果搭配了高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜点等，就会增加发胖的可能性。
3.个人的身体状况和代谢率：每个人的身体状况和代谢率都不同，有些人可能更容易发胖，而有些人则相对不容易。如果你的身体代谢率较低，或者你有其他导致发胖的因素，如缺乏运动、压力过大等，那么即使晚上吃了玉米，也可能会增加发胖的风险。
4.时间：晚上吃玉米的时间也可能会影响发胖的风险。如果你在晚上很晚的时候吃玉米，并且在睡觉前没有进行适当的运动，那么就可能会导致热量在体内积累，增加发胖的风险。
综上所述，晚上吃玉米本身并不会直接导致发胖，但是如果你摄入了过多的热量，或者搭配了高热量的食物，或者你的身体状况和代谢率不利于减肥，那么就可能会增加发胖的风险。因此，建议你在晚上吃玉米时，注意控制摄入量，搭配其他健康的食物，并且在睡觉前进行适当的运动，以保持身体健康和理想的体重。