舌炎是舌头发生的炎症，其症状表现多样。一般来说，舌炎常见的症状有舌头疼痛、舌头外观改变等。
舌头疼痛方面
灼痛症状： 很多舌炎患者会感到舌头有灼痛的感觉，这种疼痛在进食刺激性食物时可能会加重。比如吃辛辣的辣椒、过烫的食物时，灼痛会更明显。刺痛情况： 部分患者舌头会有刺痛感，就好像有小针在扎一样，特别是在舌头受到外界轻微刺激时，这种刺痛感就会出现。
舌头外观改变方面
颜色变化： 舌炎可能导致舌头颜色改变。有的患者舌头会发红，呈现出鲜红的颜色；还有的可能会出现颜色不均匀的情况，比如部分区域发红，部分区域颜色相对较暗。形态改变： 舌头的形态也可能发生变化。有些患者舌头会变得肿胀，体积比正常时增大；而有的则可能出现舌苔异常，比如舌苔变薄或者舌苔缺失等情况。像地图舌就是舌炎的一种表现，会出现类似地图样的舌苔变化，舌苔部位会有剥脱现象。
其他伴随症状
味觉改变： 舌炎还可能引起味觉改变。患者可能会感觉吃东西没有味道，原本觉得很美味的食物，吃起来却味同嚼蜡；也有的会出现味觉减退或者味觉异常，比如感觉食物发苦等。唾液分泌异常： 部分舌炎患者会出现唾液分泌异常的情况。有的唾液分泌减少，导致口腔干燥；而有的则可能唾液分泌增多，但这种增多往往不是正常的生理分泌增多，而是因为炎症刺激引起的异常分泌。