急性胃肠炎最快治疗法需综合多方面，一般来说，及时补液、合理用药等能较快缓解症状。比如轻度脱水时，口服补液盐补充水分和电解质很关键。
如何快速补液
口服补液盐：对于轻度脱水的急性胃肠炎患者，口服补液盐是不错的选择。一般成人每小时可服用500 - 750毫升，儿童按体重计算服用量，能有效补充丢失的水分和电解质，缓解脱水引起的不适。静脉补液：如果患者脱水严重，出现精神萎靡、眼窝凹陷等情况，就需要进行静脉补液。医生会根据患者的体重、脱水程度等准确计算补液量，快速纠正脱水状态。
常用药物有哪些
止泻药物：像蒙脱石散就可以使用，它能吸附肠道内的病菌和毒素，保护肠道黏膜，从而起到止泻的作用，一般服用后1 - 2小时就能看到一定效果。调节肠道菌群药物：双歧杆菌四联活菌片等可以调节肠道菌群，有助于恢复肠道正常的微生态环境，促进肠道功能的恢复，通常连续服用几天能改善因胃肠炎导致的肠道菌群失调问题。
饮食方面要注意啥
急性期饮食：在急性胃肠炎发作的急性期，要暂时禁食，让胃肠道得到充分休息。待呕吐、腹泻缓解后，可先喝一些米汤、面汤等清淡易消化的流质食物，少量多次饮用，避免加重胃肠负担。缓解期饮食：随着病情好转，可逐渐过渡到半流质食物，如软面条、稀粥等，然后再慢慢恢复正常饮食，但要注意避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，以及过冷、过热的食物，以免刺激胃肠道，再次引发不适。
生活护理需重视
休息养生：患者要保证充足的休息，让身体有足够的能量来对抗疾病。一般建议卧床休息1 - 2天，避免过度劳累，有利于身体的恢复。腹部保暖：注意腹部的保暖，可以使用热水袋热敷腹部，温度不宜过高，保持在40 - 50摄氏度左右，每次热敷15 - 20分钟，每天可热敷2 - 3次，能缓解胃肠道痉挛引起的疼痛。