沙参有养阴清肺、益胃生津之效，能改善痨嗽久咳、咽干音哑等状况，也能对热病伤津导致的烦渴多汗、消渴等起到改善作用。玉竹同样是养阴中药，具备养阴润燥、生津解渴的功能，可用于医治肺阴虚引发的干咳少痰、口渴咽干等，对肠道燥热造成的大便干结、排便困难也有良好治疗效果。然而，沙参和玉竹的属性都偏寒凉，所以寒性体质者以及脾胃虚寒者不适宜食用。
一、沙参：
1.功效：养阴清肺、益胃生津。
(1)能改善痨嗽久咳，即长时间的咳嗽病症。
(2)可缓解咽干音哑的情况。
(3)对热病伤津引起的烦渴多汗、消渴等有改善作用。
二、玉竹：
1.功效：养阴润燥、生津解渴。
(1)能用于治疗肺阴虚导致的干咳少痰、口渴咽干等症状。
(2)对于肠道燥热引起的大便干结、排便困难具有很好的疗效。
三、注意事项：
沙参和玉竹属性偏寒凉，寒性体质者和脾胃虚寒者不宜食用。
总之，沙参和玉竹虽然有很好的养阴功效，但因其寒凉属性，部分人群在食用时需谨慎。要根据自身的体质和具体病情，在医生的指导下合理选择和使用。