适量食用西瓜一般不会直接导致发胖，但过量食用等情况可能与体重增加相关。
一、正常食用量下
西瓜含糖量约为5% - 12%左右，且富含水分，正常食用量下，其中的碳水化合物等能被身体正常代谢利用，产生的能量通常不会过量堆积转化为脂肪导致发胖。例如，正常吃200 - 300克左右的西瓜，身体可以较好地处理其中的能量。
二、过量食用时
若大量进食西瓜，摄入的糖分等能量超过身体当天的消耗，多余的能量就可能转化为脂肪储存起来，从而有引起体重增加的风险。比如一天吃1 - 2斤甚至更多西瓜，超出身体代谢能力，就容易造成能量过剩。
三、特殊人群需注意
糖尿病患者食用西瓜要谨慎，因为西瓜升糖较快，可能引起血糖波动。对于这类人群，应在血糖控制平稳的情况下，少量食用，并监测血糖变化。而肥胖人群或有体重管理需求的人，更要控制西瓜的摄入量，避免因过量食用导致体重难以控制。
四、与其他因素关联
如果在大量吃西瓜的同时，其他时间段饮食高热量且运动量又少，那么就会大大增加发胖的可能性。比如一天除了吃很多西瓜，还吃了大量油炸食品等，又几乎不运动，体重增加风险就会显著上升。