维生素B1对于维持正常的神经功能具有重要作用，以下是一些富含维生素B1的食物和水果及蔬菜：
1.谷物：燕麦、糙米、全麦面包等，是维生素B1的良好来源。
2.豆类：红豆、绿豆、黑豆等豆类富含维生素B1。
3.肉类：瘦猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类也是维生素B1的重要来源。
4.坚果：杏仁、巴旦木、夏威夷果等坚果中含有丰富的维生素B1。
5.蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等蔬菜中也含有一定量的维生素B1。
6.水果：香蕉、葡萄、橘子等水果中也含有维生素B1。
需要注意的是，维生素B1是一种水溶性维生素，烹饪过程中可能会损失一部分。因此，在食用这些食物时，最好选择合适的烹饪方式，以最大程度地保留维生素B1的含量。
对于一些特殊人群，如长期饮酒的人、饮食不规律的人、老年人等，可能更容易缺乏维生素B1。这些人群可以通过适当增加富含维生素B1的食物的摄入来预防维生素B1缺乏症的发生。如果出现维生素B1缺乏的症状，如脚气病、神经炎等，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。