含维生素B1的食物和水果及蔬菜有很多，以下是一些常见的：
1.谷物：如全麦面粉、燕麦、糙米等，这些食物是维生素B1的良好来源。
2.豆类：红豆、绿豆、黑豆等豆类富含维生素B1，同时也是优质的蛋白质来源。
3.肉类：瘦猪肉、牛肉、鸡肉等肉类中也含有一定量的维生素B1。
4.坚果：杏仁、巴旦木、夏威夷果等坚果富含维生素B1，同时还含有其他营养成分。
5.蔬菜：如芹菜、菠菜、西兰花等绿叶蔬菜，以及胡萝卜、番茄等蔬菜也含有一定量的维生素B1。
6.水果：香蕉、橘子、橙子等水果也是维生素B1的良好来源。
需要注意的是，维生素B1是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。因此，为了获得足够的维生素B1，建议选择新鲜的食材，并采用适当的烹饪方法，如蒸、煮、焯等，以减少维生素B1的损失。
此外，对于一些特殊人群，如长期饮酒者、饮食不均衡者、老年人等，可能更容易出现维生素B1缺乏的情况。这些人群可以通过饮食调整或适当补充维生素B1制剂来满足身体的需求。
总之，保持均衡的饮食是摄入足够维生素B1的关键。如果您有特定的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或营养师的建议。