蝎子能否食用以及食用蝎子可能带来的影响如下：
1.蝎子能否食用：部分蝎子品种可以食用，例如东亚钳蝎。蝎子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有一定的滋补作用。但需要注意的是，蝎子体内可能含有毒素，因此在食用前需要进行处理，以去除毒素。
2.食用蝎子可能带来的影响：
过敏反应：部分人可能对蝎子过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
中毒：蝎子体内含有毒素，食用过量可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
寄生虫感染：蝎子可能携带寄生虫，食用后可能导致寄生虫感染，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
因此，建议在食用蝎子前咨询专业人士，了解食用方法和注意事项。同时，应选择来源可靠的蝎子，并确保其经过妥善处理和烹饪。对于过敏体质者和孕妇、儿童等特殊人群，应避免食用蝎子。如果食用后出现不适症状，应及时就医。