一般情况下，吃了老鼠吃过的东西不会有严重的后果，但可能会带来一些健康风险。
老鼠可能会传播疾病，它们的唾液、尿液、粪便中可能含有细菌、病毒、寄生虫等病原体。如果人吃了被老鼠污染的食物，这些病原体可能会进入人体，导致感染。
以下是一些可能的风险：
1.细菌感染：老鼠身上携带的细菌，如沙门氏菌、李斯特菌等，可能会引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2.病毒感染：老鼠可能携带一些病毒，如汉坦病毒等，可能会引起呼吸道或肠道疾病。
3.寄生虫感染：老鼠可能会感染寄生虫，如蛔虫、绦虫等，吃了被污染的食物可能会导致寄生虫感染，引起腹痛、腹泻、营养不良等问题。
4.其他健康问题：老鼠可能会在食物上留下尿液或粪便，其中的化学物质可能会对人体造成刺激或过敏反应。
然而，是否会出现这些问题取决于多种因素，如老鼠的健康状况、食物被污染的程度、人体的免疫力等。一般来说，偶尔吃了老鼠吃过的东西，并且自身免疫力较强的人，可能不会出现明显的症状。
为了降低感染风险，建议采取以下措施：
1.保持厨房和周围环境的清洁卫生，定期清理食物残渣和垃圾，封堵可能的鼠洞。
2.储存食物时，要注意密封，避免老鼠接触到食物。
3.食用前，要彻底清洗食物，确保食物表面没有污染物。
4.加强个人卫生，勤洗手，尤其是在进食前。
如果吃了老鼠吃过的东西后出现了不适症状，如恶心、呕吐、腹泻、发热等，应及时就医。医生可能会根据症状进行相应的治疗，并进行相关的检查，以排除感染的可能。
总的来说，虽然吃了老鼠吃过的东西可能会带来一些健康风险，但这种情况并不常见。保持良好的卫生习惯和环境清洁，可以有效预防感染的发生。如果对食物的安全性有疑虑，最好不要食用。