桑葚性微寒，不会引起上火。桑葚含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目等功效。但桑葚性寒，不宜过量食用，否则可能会引起腹痛、腹泻、腹胀等不适症状。一般建议每天食用桑葚的量不超过20颗。
需要注意的是，以下人群在食用桑葚时需要特别注意：
脾虚便溏者：桑葚具有润肠通便的作用，脾虚便溏者食用后可能会加重腹泻的症状。
孕妇：桑葚有一定的活血作用，孕妇食用后可能会引起子宫收缩，导致先兆流产或早产。
儿童：桑葚中含有较多的鞣酸，会影响人体对钙、铁等营养物质的吸收，儿童食用过多可能会影响生长发育。