大人指甲凹凸不平，可能是以下原因引起：
1.指甲感染：真菌感染（灰指甲）、细菌感染或其他微生物感染都可能导致指甲变形、凹凸不平。
2.营养不良：缺乏维生素A、铁、钙等营养素，可能影响指甲的正常生长和健康。
3.疾病因素：银屑病、扁平苔藓、斑秃等疾病可能影响指甲的生长和结构。
4.外伤：指甲受到严重的外伤，如挤压、碰撞或切割，可能导致指甲变形。
5.遗传因素：某些指甲异常可能与遗传有关。
6.其他原因：频繁接触化学物质、过度使用指甲、长期泡水等也可能对指甲健康产生影响。
如果发现指甲凹凸不平，建议及时就医，进行相关检查，以确定具体原因。治疗方法将根据病因而定，可能包括使用药物（如抗真菌药物、营养素补充剂）、治疗潜在疾病、避免诱因等。同时，保持指甲的清洁和健康，避免过度修剪或使用刺激性物质，有助于改善指甲状况。
如果指甲凹凸不平的情况持续不缓解或伴有其他症状，如疼痛、变色、肿胀等，应及时咨询医生的建议。