大人手指甲凹凸不平，可能是以下原因导致：
1.指甲感染：真菌感染（灰指甲）、细菌感染或其他微生物感染都可能引起指甲变化，导致凹凸不平。
2.营养不良：维生素、矿物质或蛋白质缺乏可能影响指甲健康，导致指甲变薄、易碎或凹凸不平。
3.自身免疫性疾病：例如银屑病、扁平苔藓等自身免疫性疾病可能影响指甲生长，导致指甲出现凹陷、凸起或变色。
4.外伤：指甲受到重击、挤压或其他损伤，可能导致指甲下出血、畸形或凹凸不平。
5.系统性疾病：某些系统性疾病，如缺铁性贫血、心脏病、糖尿病等，可能影响指甲健康。
6.药物副作用：某些药物可能导致指甲变化，如化疗药物、抗抑郁药等。
7.遗传因素：某些指甲异常可能与遗传有关。
治疗方法取决于病因。以下是一些常见的治疗方法：
1.去除病因：治疗感染、改善营养状况、控制自身免疫性疾病、处理外伤等。
2.补充营养：确保摄入足够的维生素、矿物质和蛋白质，特别是维生素A、E、B12和铁。
3.使用药物：根据具体情况，可能需要使用抗真菌药物、抗生素、免疫调节剂、维生素或其他药物。
4.指甲护理：保持指甲清洁、干燥，避免过度修剪或使用刺激性化学品。
如果指甲凹凸不平持续不愈或伴有其他症状，如疼痛、变色、肿胀等，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定病因并制定适当的治疗方案。