吃东西总呛可能是由于多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：
1.进食过快：如果进食时太快，容易导致食物未经充分咀嚼就被咽下，增加呛咳的风险。
建议：放慢进食速度，细嚼慢咽。
2.神经系统问题：某些神经系统疾病或损伤可能影响吞咽功能，导致呛咳。
建议：如果呛咳频繁或伴有其他神经系统症状，如头晕、面瘫、言语不清等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
3.吞咽功能障碍：例如肌肉无力、吞咽反射异常等，可能导致食物进入气管。
建议：如果怀疑有吞咽功能障碍，可咨询言语治疗师进行评估和治疗。
4.口腔或咽喉问题：口腔或咽喉的疾病，如炎症、异物、肿瘤等，也可能影响正常吞咽。
建议：如有口腔或咽喉不适，应及时就医，进行相应的检查和治疗。
5.药物副作用：某些药物可能会影响神经系统或导致口干，从而增加呛咳的风险。
建议：如果正在服用药物且出现呛咳问题，可与医生沟通，考虑调整药物剂量或更换其他药物。
6.饮酒或使用镇静药物：饮酒或使用镇静药物后，可能会影响吞咽功能和意识，增加呛咳的风险。
建议：避免在饮酒或使用镇静药物后立即进食。
7.其他因素：如情绪紧张、身体疲劳等，也可能导致吞咽不协调。
建议：保持放松的心态，避免过度紧张和疲劳。
如果吃东西总呛的情况持续存在或伴有其他不适症状，如呼吸困难、胸痛等，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。此外，定期进行口腔和咽喉检查，保持良好的饮食习惯和生活方式，也有助于预防呛咳的发生。