想要健康长胖，可以通过以下方法：
1.调整饮食：
增加热量摄入：每天的热量摄入应该比身体消耗的热量多500-1000千卡。可以通过增加食物的摄入量或者选择高热量的食物来实现。
保证蛋白质摄入：蛋白质是身体生长和修复所必需的营养素，每天的摄入量应该为体重（kg）×1.2-2.0g。可以选择鸡胸肉、鱼、虾、鸡蛋、豆腐等富含蛋白质的食物。
多吃高热量食物：可以选择高热量的食物，如坚果、巧克力、全脂牛奶、奶酪等。
保证充足的睡眠：睡眠是身体恢复和生长的重要时期，每天应该保证7-8小时的睡眠时间。
适当运动：适当的运动可以促进身体的新陈代谢，帮助身体更好地吸收营养。
2.治疗疾病：如果身体患有某些疾病，如甲状腺功能减退、慢性肝病等，也会导致身体消瘦。需要及时治疗这些疾病，以恢复身体健康。
3.保持良好的心态：保持良好的心态可以促进身体的新陈代谢，帮助身体更好地吸收营养。可以通过听音乐、阅读、旅游等方式来放松心情。
需要注意的是，增肥需要一个过程，不能操之过急。如果在增肥过程中出现身体不适，应该及时就医。