胆固醇高的人可以适当多吃以下几种水果：
1.苹果：富含果胶、膳食纤维和维生素C，有助于降低胆固醇水平。
2.柚子：其成分可降低血液黏稠度，减少血栓形成，预防胆固醇过高。
3.山楂：能降低血清胆固醇，促进脂肪代谢。
4.香蕉：含有丰富的钾，可降低血压，预防胆固醇过高引起的心血管疾病。
5.蓝莓：具有抗氧化功能，能降低血液中的胆固醇水平。
需要注意的是，水果并不能代替药物治疗，如果胆固醇过高，应在医生的指导下进行治疗。同时，还应注意饮食均衡，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，多运动，保持健康的生活方式。