胆固醇高的人适合食用以下水果：
1.苹果：富含果胶、膳食纤维和多种维生素，有助于降低胆固醇水平。
2.橙子：含有丰富的维生素C、类黄酮和果胶，可降低血液中胆固醇的含量。
3.柚子：其成分可降低血液黏稠度，减少血栓形成，有助于预防心脑血管疾病，同时也有利于降低胆固醇。
4.香蕉：含有丰富的钾，可降低血压，而高血压是导致胆固醇升高的重要因素之一。
5.蓝莓：富含抗氧化剂，有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，同时还能预防心脏病和癌症等疾病。
需要注意的是，水果虽然对降低胆固醇有一定的帮助，但不能替代药物治疗。如果胆固醇高的问题较为严重，应及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。同时，还应注意饮食的均衡和健康，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，增加运动量，保持健康的生活方式。