每天吃黑芝麻可能对头发的颜色有一定的改善作用，但并不能保证头发一定变黑。
黑芝麻中含有丰富的营养成分，如黑色素、蛋白质、维生素E、B族维生素等。这些成分对头发的健康和生长都有一定的益处。黑色素是决定头发颜色的重要因素，摄入黑芝麻中的黑色素可能有助于增加头发中的黑色素含量，从而使头发看起来更黑。
然而，头发的颜色还受到多种因素的影响，包括遗传、年龄、健康状况、生活方式等。即使吃黑芝麻，也不能改变由遗传决定的头发颜色。此外，头发的变白还可能与黑色素的减少、毛囊色素细胞的功能衰退等因素有关。
除了吃黑芝麻，保持健康的生活方式对于头发的健康也非常重要。以下是一些建议：
均衡饮食：摄入富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，如蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类等。
减少压力：长期的压力可能导致头发问题，寻找适合自己的减压方法，如运动、冥想、放松技巧等。
避免过度烫染：频繁的烫染会损伤头发，导致头发干燥、易断和失去颜色。
保持头皮健康：定期清洁头皮，使用温和的洗发水，避免使用过热的水洗头。
避免紫外线伤害：在户外活动时，使用帽子、遮阳伞或涂抹防晒霜来保护头发。
需要注意的是，对于某些人群，如患有慢性疾病、过敏体质或正在服用特定药物的人，食用黑芝麻可能需要谨慎。在这种情况下，最好先咨询医生或专业的营养师的建议。
综上所述，虽然每天吃黑芝麻可能对头发的颜色有一定的帮助，但不能依赖单一食物来解决头发问题。综合考虑生活方式和营养均衡对于保持头发的健康更为重要。如果对头发的颜色或健康有特定的关注，建议咨询专业的医生或皮肤科医生，以获取个性化的建议和治疗方案。