突然胖了三斤可能由以下原因引起：
1.饮食不规律：如果在短时间内摄入过多的高热量、高脂肪和高糖分的食物，而又没有进行足够的运动来消耗这些热量，就容易导致体重增加。
2.缺乏运动：长期缺乏运动会导致身体的新陈代谢减缓，从而使热量更容易转化为脂肪储存起来。
3.压力过大：长期处于高压力状态下，身体会分泌一种叫做皮质醇的激素，这种激素会导致体重增加，尤其是在腹部。
4.睡眠不足：睡眠不足会影响身体的新陈代谢，导致体重增加。
5.药物副作用：某些药物，如激素、抗抑郁药等，可能会导致体重增加。
6.疾病因素：某些疾病，如甲状腺功能减退、多囊卵巢综合征等，也可能导致体重增加。
体重突然增加可能会对健康产生一些影响，例如增加患糖尿病、心血管疾病等的风险。因此，如果体重突然增加，建议采取以下措施：
1.调整饮食：保持均衡的饮食，增加蔬菜、水果、全谷物和蛋白质的摄入，减少高热量、高脂肪和高糖分的食物的摄入。
2.增加运动：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，同时也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑等，以增加肌肉量，提高新陈代谢。
3.管理压力：采取一些有效的应对压力的方法，如冥想、瑜伽、深呼吸等。
4.保证充足的睡眠：每天保证7-8小时的睡眠时间。
5.就医检查：如果体重增加是由疾病引起的，如甲状腺功能减退、多囊卵巢综合征等，需要及时就医，进行相应的治疗。
需要注意的是，每个人的身体状况不同，导致体重增加的原因也可能不同。因此，如果体重增加的情况持续存在或伴有其他不适症状，建议及时咨询医生或营养师，以便进行更详细的评估和个性化的建议。