牙齿一嚼东西就酸疼，可能是以下原因引起：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，仅在牙齿表面出现色泽改变。随着病情进展，龋齿会形成龋洞，当进食时，食物嵌入龋洞，会刺激牙髓，引起酸疼感。
2.牙本质过敏：牙本质过敏症是指牙齿受到外界刺激，如温度、化学物质以及机械作用等引起的酸痛症状。其主要原因是牙齿表面的牙釉质流失，导致牙本质暴露。常见的刺激因素包括刷牙时使用硬毛牙刷、咀嚼硬物、酸性食物等。
3.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，是一种破坏性疾病，主要表现为牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等。当咀嚼食物时，牙齿会受到异常的压力，从而引起酸疼感。
4.根尖周炎：根尖周炎是指发生在牙根尖周围组织的炎症性疾病，多由牙髓炎发展而来。在根尖周炎的早期，患者会感到患牙伸长、咀嚼无力，随着病情进展，会出现咬合痛、自发性疼痛等症状。
5.其他：除了上述疾病，牙齿一嚼东西就酸疼还可能与牙隐裂、逆行性牙髓炎等疾病有关。
如果出现牙齿一嚼东西就酸疼的症状，建议及时就医，进行口腔检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意保持口腔卫生，定期洗牙，避免食用过于辛辣、坚硬的食物，以减少对牙齿的刺激。