喝酒后发抖主要与酒精的代谢产物乙醛在起作用，具体分析如下：
1.酒精在体内的代谢：酒精（乙醇）在肝脏中被乙醇脱氢酶（ADH）代谢为乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶（ALDH）的作用下进一步代谢为乙酸，最终转化为二氧化碳和水排出体外。如果体内乙醛脱氢酶活性较低，乙醛无法及时代谢，就会在体内蓄积，导致一系列不适症状，包括发抖。
2.乙醛的作用：乙醛是一种具有毒性的物质，它可以影响神经系统的功能，导致肌肉震颤和发抖。此外，乙醛还可以扩张血管，增加皮肤散热，导致体温下降，进一步加重发抖的症状。
3.个体差异：不同人的酒精代谢能力存在差异，这主要与乙醛脱氢酶的活性有关。有些人乙醛脱氢酶活性较高，能够快速代谢乙醛，因此喝酒后不容易出现发抖等症状；而有些人乙醛脱氢酶活性较低，喝酒后乙醛蓄积，容易出现发抖、脸红、心跳加快等不适。
4.其他因素：除了个体差异外，喝酒后发抖还可能与其他因素有关，如酒精的摄入量、饮酒速度、空腹饮酒、同时服用某些药物等。此外，身体的健康状况、情绪状态等也可能影响喝酒后的反应。
需要注意的是，喝酒后发抖是一种常见的现象，但如果发抖症状严重或持续时间较长，或伴有其他不适症状，如头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等，应及时就医，进行相关检查和治疗。同时，为了减少喝酒后的不适，应适量饮酒，避免空腹饮酒，不要同时服用某些药物，并注意保暖。