喝完酒发抖可能是多种原因导致的。一般来说，酒精进入人体后会影响神经系统，当酒精代谢过程中产生的一些物质干扰了神经传导，就可能出现发抖现象。比如，大约有10% - 15%的人在大量饮酒后会出现手抖、身体发抖等情况。
酒精代谢相关因素
体内酶的差异： 人体内存在乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶来代谢酒精。如果有些人这两种酶的活性较低，酒精代谢就会相对缓慢，体内酒精浓度升高较快，更容易刺激神经系统出现发抖等反应。例如，东亚人群中约有35%的人乙醛脱氢酶活性较低，饮酒后更易出现不适症状。血糖水平影响： 饮酒会影响血糖代谢，导致血糖波动。当血糖降低时，也可能引发发抖。一般饮酒后1 - 2小时左右，血糖可能会出现下降情况，尤其是空腹饮酒时，这种影响更明显。
神经系统受刺激方面
中枢神经系统抑制： 酒精对中枢神经系统有抑制作用，过量饮酒会干扰神经递质的平衡。像γ - 氨基丁酸是一种抑制性神经递质，酒精会增强其作用，同时影响去甲肾上腺素等兴奋性神经递质，从而导致神经功能紊乱，出现发抖症状。周围神经影响： 长期大量饮酒还可能损伤周围神经，饮酒后这种损伤会进一步加重，引发身体发抖。有研究表明，长期饮酒超过5年的人，约20%会出现周围神经损伤相关的手抖、身体发抖表现。
身体应激反应角度
交感神经兴奋： 饮酒后，身体会启动应激反应，交感神经兴奋，释放肾上腺素等激素。肾上腺素会使心跳加快、血压升高，同时也可能导致肌肉紧张，出现发抖现象。一般饮酒后交感神经兴奋持续时间约为2 - 4小时，之后会逐渐恢复，但如果饮酒量较大，这种兴奋持续时间可能会延长。