金针菇中毒的症状主要包括以下几个方面：
一、胃肠道症状
1.恶心、呕吐
金针菇中含有秋水仙碱，秋水仙碱会刺激胃肠道黏膜，导致恶心、呕吐等症状。
2.腹痛、腹泻
秋水仙碱还会引起胃肠道平滑肌痉挛，导致腹痛、腹泻等症状。
二、神经系统症状
1.头晕、头痛
秋水仙碱对神经系统有一定的毒性作用，可导致头晕、头痛等症状。
2.四肢麻木、无力
严重时，还可能出现四肢麻木、无力等症状。
三、其他症状
1.发热
中毒严重时，可能会出现发热等症状。
2.肝功能损害
个别情况下，秋水仙碱可能会对肝功能造成损害，导致黄疸、转氨酶升高等症状。
治疗方法：
1.催吐、洗胃
如果中毒时间较短，可以通过催吐、洗胃等方法清除体内的毒素。
2.药物治疗
（1）静脉补液：补充水分和电解质，维持水、电解质平衡。
（2）使用解毒药物：如二巯丁二钠等，可减轻秋水仙碱对人体的毒性作用。
（3）对症治疗：根据患者的具体症状，进行相应的对症治疗，如缓解胃肠道症状、止痛等。
需要注意的是，一旦出现金针菇中毒的症状，应及时就医，以免延误病情。同时，在食用金针菇时，应注意选择新鲜、无异味的金针菇，并彻底清洗干净，避免食用过量。