吃鸡肉是否会胖，与多个因素有关，不能一概而论。
一般来说，100克鸡肉的热量在167大卡左右，相对其他肉类，如猪肉、牛肉，其热量不算高。但如果在烹饪过程中加入大量的油、糖、盐等调味料，或者吃鸡皮、炸鸡等，就会增加鸡肉的热量，导致摄入的总热量超标，从而引起发胖。
此外，吃鸡肉的量也会影响体重。如果摄入的鸡肉量过多，超过了身体的代谢能力，也会导致热量在体内堆积，转化为脂肪，从而引起发胖。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用鸡肉，并选择健康的烹饪方式，如清蒸、水煮等，同时注意控制摄入量。
总之，吃鸡肉是否会胖，取决于多种因素，包括鸡肉的烹饪方式、食用量等。建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种食物，并结合适当的运动，以维持健康的体重。