桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，其主要功效和作用有以下几点：
一、补充营养
桃胶中含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等成分，还富含胶原蛋白，可以为机体补充所需的营养，有助于维持身体正常的生理功能。
二、美容养颜
桃胶中富含的胶原蛋白，可以使皮肤变得有弹性，同时桃胶还有一定的保湿作用，对于改善皮肤干燥、粗糙等问题也有一定的帮助。
三、润肠通便
桃胶能够促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，有助于软化大便，从而起到润肠通便的作用。
需要注意的是，以下几类人群在食用桃胶时需要谨慎：
一、孕妇
孕妇在食用桃胶时需要谨慎，因为桃胶具有一定的活血作用，可能会对胎儿造成影响。
二、婴幼儿
婴幼儿的消化功能尚未发育完全，桃胶难以被消化，食用后可能会引起消化不良。
三、过敏体质者
过敏体质者食用桃胶后，可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
总之，桃胶虽然具有一定的营养和保健作用，但并不是所有人都适合食用。在食用桃胶之前，最好先咨询医生或营养师的意见，以确保食用安全。