白芝麻作为一种常见的食材和中药材，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是白芝麻的主要功效与作用：
一、延缓衰老
1.白芝麻中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的伤害，从而延缓衰老。
2.维生素E还能促进生殖能力，预防流产，改善血液循环，提高血小板的功能，防止血液凝固，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
二、美容养颜
1.白芝麻中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂等营养成分，这些成分能使皮肤保持光滑细腻，防止皮肤干燥、粗糙，还能减少皱纹的产生，使皮肤富有弹性。
2.白芝麻还能促进头发的生长，使头发乌黑亮丽，防止头发变白、脱落。
三、补血润肠
1.白芝麻中含有丰富的铁和维生素B1，能预防和治疗缺铁性贫血，还能促进血液循环，提高血液中氧气的含量，为大脑和身体其他器官提供更多的氧气。
2.白芝麻中含有丰富的油脂，能润滑肠道，促进排便，预防便秘。
四、补钙
1.白芝麻中含有丰富的钙，每100克白芝麻中含有780毫克的钙，是牛奶的7倍左右，是一种很好的补钙食品。
2.钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，缺钙会导致骨质疏松、牙齿松动等疾病，因此，适量食用白芝麻能预防和治疗这些疾病。
注意事项：
1.白芝麻虽然营养丰富，但热量较高，每100克白芝麻中含有555大卡的热量，因此，食用白芝麻应适量，以免摄入过多的热量，导致肥胖。
2.白芝麻中含有大量的油脂，因此，腹泻、便溏的人不宜食用白芝麻，以免加重病情。
3.白芝麻不宜与鸡肉同食，以免影响食物的营养价值。