饿了就吃苹果不一定会胖，但这取决于多个因素。
苹果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。适量食用苹果可以提供饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入。此外，苹果中的纤维有助于促进肠道蠕动，维持消化系统的健康。
然而，要确定饿了就吃苹果是否会导致体重增加，还需要考虑以下因素：
1.总体饮食摄入：如果在其他时间摄入了过多的高热量、高脂肪和高糖的食物，即使饿了时只吃苹果，也可能导致体重增加。饮食的总体平衡和多样性很重要。
2.食用量：尽管苹果相对较低热量，但如果大量食用，仍然会摄入可观的卡路里。控制食用量是关键，可以根据个人的需求和身体状况来确定适量的苹果摄入量。
3.个人身体状况和代谢率：每个人的身体状况和代谢率不同。有些人可能更容易将食物转化为脂肪，而对于其他人来说，即使摄入相同的食物量，也可能更容易保持健康的体重。
4.其他因素：除了饮食，还有其他因素会影响体重，如运动量、睡眠质量、压力水平等。保持适当的运动和良好的生活习惯对于维持健康体重也是至关重要的。
综上所述，饿了就吃苹果本身不一定会导致体重增加，但要结合总体饮食、食用量和个人身体状况来综合考虑。如果担心体重问题，建议采取均衡的饮食模式，包括摄入各种营养素，并结合适量的运动和健康的生活方式。如果有特定的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。