胆固醇高的食品有以下几类：
一、动物内脏
1.猪脑、牛脑、羊脑等动物大脑
2.猪心、猪舌、猪肚、猪大肠等动物内脏
二、动物油脂
1.猪油、牛油、羊油等动物油脂
2.鸡油、鸭油等禽类油脂
三、蛋黄
1.鸡蛋黄
2.鸭蛋黄
3.鹅蛋黄等禽蛋类蛋黄
四、海鲜
1.蟹黄、虾脑、贝类、乌贼等
2.鱼籽、鱼鳔等水产制品
五、高脂肪奶制品
1.黄油、奶油、芝士等
2.牛奶、羊奶等全脂奶制品
需要注意的是，虽然这些食品中含有较高的胆固醇，但并不意味着完全不能食用。在日常生活中，我们可以通过合理的饮食搭配和适度的运动来控制胆固醇水平。同时，建议高胆固醇血症患者在医生的指导下进行饮食调整和治疗。