败火的水果和食物有以下几种：
1.梨：性凉，具有清热降火、润肺止咳的功效。适用于肺热咳嗽、咽喉肿痛、口干舌燥等症状。
2.西瓜：性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于暑热烦渴、小便不利、水肿等症状。
3.香蕉：性凉，具有清热润肠、解毒的功效。适用于肠燥便秘、痔疮出血等症状。
4.苦瓜：性凉，具有清热解毒、明目降压的功效。适用于中暑发热、牙痛、目赤肿痛等症状。
5.绿豆：性凉，具有清热解毒、消暑利尿的功效。适用于暑热烦渴、小便不利、水肿等症状。
6.芹菜：性凉，具有清热解毒、平肝降压的功效。适用于高血压、头痛、头晕等症状。
7.百合：性微寒，具有润肺止咳、清心安神的功效。适用于肺热咳嗽、失眠多梦等症状。
8.莲子：性微凉，具有养心安神、健脾止泻的功效。适用于心悸失眠、脾虚泄泻等症状。
9.菊花：性微寒，具有清热解毒、清肝明目的功效。适用于头痛眩晕、目赤肿痛等症状。
10.金银花：性微寒，具有清热解毒、疏散风热的功效。适用于风热感冒、咽喉肿痛等症状。
需要注意的是，败火的食物和水果虽然具有一定的清热降火功效，但并不能完全替代药物治疗。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，不同的人体质不同，对食物的反应也不同，因此在选择食物和水果时，应根据个人情况进行选择。