血糖高的人可以吃桑葚干，但需控制食用量。
桑葚干是由桑葚晾晒而成，其中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、花青素等营养成分。花青素具有抗氧化、降血糖、血脂、血压等作用。但桑葚干中也含有一定量的糖分，所以血糖高的人在食用桑葚干时需要控制食用量，以免血糖升高。
此外，血糖高的人在饮食上还需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制食物的摄入量，避免摄入过多的热量。
2.选择合适的食物：选择低糖、低盐、低脂的食物，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等。
3.定时定量进食：每天定时定量进食，避免暴饮暴食或过度饥饿。
4.避免高糖食物：避免食用糖果、巧克力、蛋糕等高糖食物，以及饮料、果汁等高糖饮料。
5.注意饮食搭配：合理搭配食物，保证营养均衡。
6.定期监测血糖：定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。
总之，血糖高的人可以吃桑葚干，但需要控制食用量，并注意饮食的均衡和多样化。同时，还需要遵循医生或营养师的建议，进行合理的饮食管理和治疗。