血糖高的人可以吃桑葚干，但需控制食用量。
桑葚干是由桑葚晾晒而成，其中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、花青素等营养成分。研究表明，花青素具有抗氧化、降血糖、降血脂等作用。但桑葚干的含糖量较高，血糖高的人食用后可能会导致血糖升高，因此需控制食用量。
此外，血糖高的人在食用桑葚干时，应注意以下几点：
1.选择低加工度的产品：加工度越高，桑葚干中的糖分含量可能越高。因此，建议选择低加工度的产品，如天然晾晒的桑葚干。
2.控制食用量：桑葚干的含糖量较高，血糖高的人应控制食用量，避免食用过多导致血糖升高。
3.搭配其他食物：食用桑葚干时，可以搭配一些其他食物，如蔬菜、水果等，以平衡血糖。
4.监测血糖：食用桑葚干后，应密切监测血糖变化，如有必要，可在医生的指导下调整降糖药物的剂量。
总之，血糖高的人可以吃桑葚干，但需控制食用量，并注意搭配其他食物，同时密切监测血糖变化。如果对血糖控制有疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。