吃老酸奶一般不会导致发胖，但具体情况因人而异。
老酸奶是一种传统的奶制品，通常由牛奶、乳酸菌等发酵制成。与普通酸奶相比，老酸奶的质地更加浓稠，口感更加丰富。老酸奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，适量食用可以为身体提供所需的营养物质。
此外，老酸奶中的乳酸菌可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于改善肠道健康有一定的帮助。但是，老酸奶中也含有一定的糖分和脂肪，如果过量食用，可能会导致热量摄入过多，从而引起发胖。
对于需要控制体重的人群来说，建议适量食用老酸奶，并注意控制其他食物的摄入量，以保持热量摄入与消耗的平衡。同时，建议选择低糖、低脂的老酸奶，以减少糖分和脂肪的摄入。
需要注意的是，对于乳糖不耐受的人群来说，老酸奶可能会引起不适，建议谨慎食用。此外，老酸奶中可能含有添加剂和防腐剂等成分，建议选择正规厂家生产的产品，并注意查看产品的配料表和营养成分表，以确保产品的安全和健康。
总之，吃老酸奶一般不会导致发胖，但需要注意适量食用，并选择低糖、低脂的产品。同时，对于特殊人群来说，建议在医生或营养师的指导下进行饮食选择。