一岁宝宝睡觉时头出汗，可能是以下原因导致的。
1.新陈代谢旺盛：一岁宝宝的生长发育迅速，新陈代谢旺盛，产热多，而出汗是一种有效的散热方式，所以宝宝在睡眠时会出现头部出汗较多的情况。
2.睡前活动量大：如果宝宝在睡前活动量较大，或者吃了高热量的食物，会导致体内产热增加，睡觉时也容易出汗。
3.环境因素：如果宝宝睡觉时所处的环境温度过高、盖的被子过厚，也会导致头部出汗增多。
4.缺乏维生素D：维生素D缺乏会导致钙吸收不良，从而引起多汗、夜惊、烦躁等症状。
5.疾病因素：一些疾病也可能导致宝宝睡觉时头出汗，如结核病、低血糖、甲状腺功能亢进等。
针对以上原因，可以采取以下措施。
1.调整环境：保持宝宝睡眠环境的温度适宜、空气流通，避免给宝宝穿过多的衣服或盖过厚的被子。
2.合理饮食：避免宝宝在睡前吃过多的高热量食物，保证营养均衡。
3.补充维生素D：按照医生的建议，给宝宝补充维生素D，促进钙的吸收。
4.及时就医：如果宝宝除了睡觉时头出汗外，还伴有其他异常症状，如发热、咳嗽、腹泻等，应及时就医，以排除疾病的可能。
总之，一岁宝宝睡觉时头出汗是一种常见的现象，但也可能是某些疾病的表现。家长应注意观察宝宝的情况，如有异常，及时就医。