大便一天一次但不成形，可能与以下因素有关：
1.饮食因素：
食用过多的膳食纤维：膳食纤维能够促进肠道蠕动，若食用过多，可能会导致大便次数增多且不成形。
食用过多的生冷、油腻食物：这些食物可能会刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，引起大便不成形。
2.肠道疾病：
炎症性肠病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道黏膜炎症、溃疡，使大便次数增多、不成形。
肠易激综合征：是一种常见的肠道功能性疾病，主要与精神因素、肠道感染等有关，可引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。
其他：肠道肿瘤、肠道寄生虫感染等也可能导致大便不成形。
3.其他因素：
药物：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会导致肠道菌群失调，引起大便不成形。
其他：内分泌疾病、肝胆疾病等也可能导致大便不成形。
如果大便不成形的情况持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持良好的生活习惯和心态，有助于缓解症状。