大便一天一次但不成形，可能是以下原因引起：
1.饮食因素：
食用过多不易消化的食物，如肉类、油炸食品等，可能导致大便不成形。
饮食中缺乏膳食纤维，也可能使大便变得松散。
2.肠道疾病：
炎症性肠病，如溃疡性结肠炎和克罗恩病，可能导致肠道炎症和腹泻。
肠易激综合征，是一种常见的肠道功能紊乱性疾病，常伴有腹痛、腹胀和大便不成形。
肠道感染，如病毒、细菌或寄生虫感染，也可能引起腹泻。
3.其他因素：
药物副作用，某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能导致肠道功能紊乱。
压力、焦虑或情绪问题，可能影响肠道蠕动和消化功能。
甲状腺功能减退，甲状腺激素分泌不足可能导致肠蠕动减慢，引起大便不成形。
如果这种情况持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、便秘、消瘦、发热等，应及时就医。医生可能会进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以确定具体原因并给予相应的治疗。
此外，保持良好的饮食习惯和生活方式也有助于改善大便情况。建议适量摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，避免过度饮酒和摄入过多咖啡因。保持规律的运动和充足的水分摄入也对肠道健康有益。
对于老年人或有其他健康问题的人群，如果出现大便异常，应特别关注并及时就医，以排除潜在的严重疾病。