“大便一天一次但不成形”，可能是以下原因导致：
1.饮食因素：
食用过多不易消化的食物，如大量的肉类、油炸食品等；
膳食纤维摄入不足，如蔬菜、水果吃得少；
饮食习惯改变，如突然改变食物的种类、进食速度过快等。
2.肠道疾病：
炎症性肠病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等；
肠易激综合征，是一种常见的肠道功能性疾病，常伴有腹痛、腹胀、腹泻等症状；
其他肠道感染性疾病，如病毒、细菌、寄生虫感染等。
3.其他因素：
药物副作用，如某些抗生素、抗抑郁药等；
肠道菌群失调；
其他系统疾病，如甲状腺功能亢进、糖尿病等。
如果这种情况持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、消瘦、发热等，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，日常生活中应注意饮食卫生，避免食用不洁食物；保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等；调节情绪，避免过度紧张、焦虑等。