1、功效：
补充营养：桑椹中含有丰富的维生素、氨基酸、胡萝卜素等成分，能为人体补充需要的营养物质。
乌发：中医认为，桑椹具有补肝益肾、滋阴养血的功效，能使头发变得乌黑亮泽。
增强免疫力：桑椹中的花青素、白藜芦醇等成分具有抗氧化、抗炎的作用，能增强人体免疫力。
2、作用：
降血脂：桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可预防血管硬化等心血管疾病。
降血糖：桑椹中的黄酮类化合物具有抑制血糖上升的作用，适合糖尿病患者食用。
抗衰老：桑椹中的花青素、维生素C等成分具有抗氧化的作用，能延缓衰老。
3、禁忌：
未成熟的桑椹不能食用：未成熟的桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
桑椹不能多吃：桑椹中含有胰蛋白酶抑制物，过量食用会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
糖尿病患者应适量食用：桑椹中含有一定量的糖分，糖尿病患者应控制食用量，以免血糖升高。
脾虚便溏者不宜食用：桑椹具有滋阴润肠的作用，脾虚便溏者食用后可能会加重症状。