儿童缺乏维生素，可通过以下方法应对：
1.调整饮食：
富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、南瓜、杏等。
富含维生素D的食物：鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母等。
富含维生素E的食物：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富，几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E。
富含维生素K的食物：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
2.补充营养补充剂：如果儿童饮食不均衡或有特定的营养需求，可以在医生或营养师的建议下，选择适合儿童的营养补充剂。
3.就医治疗：如果儿童缺乏维生素的情况较为严重，或出现相关症状，如夜盲症、佝偻病等，应及时就医，医生可能会根据具体情况开具维生素类药物进行治疗。
需要注意的是，在给儿童补充维生素时，应遵循医生或营养师的建议，避免过量补充。同时，也要注意饮食的均衡和多样化，以提供足够的营养物质。