血糖高的人适合食用以下食物：
1.蔬菜：大多数蔬菜都是低GI值食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖水平。例如，菠菜、西兰花、黄瓜、西红柿等。
2.全谷物：全谷物富含膳食纤维和复杂碳水化合物，可提供持久的能量，并有助于控制血糖水平。例如，糙米、全麦面包、燕麦片等。
3.豆类：豆类是优质的植物蛋白来源，同时富含膳食纤维和低聚糖，有助于稳定血糖水平。例如，黑豆、红豆、绿豆等。
4.水果：选择低糖水果，如草莓、蓝莓、柚子等，作为健康的零食。避免食用高糖水果，如香蕉、荔枝、龙眼等。
5.蛋白质食物：选择瘦肉、鱼类、豆类、坚果等富含优质蛋白质的食物，有助于维持饱腹感，控制血糖水平。
6.健康脂肪：选择橄榄油、鱼油、坚果等富含不饱和脂肪酸的健康脂肪，减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
7.饮水：保持充足的水分摄入，有助于稀释血液，降低血糖水平。建议饮用白开水或无糖茶。
需要注意的是，血糖高的人应避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物，如糖果、油炸食品、腌制食品等。同时，饮食控制只是控制血糖的一部分，还需要结合适量的运动和药物治疗。在选择食物时，建议咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划。