胰腺炎早期的五大症状主要包括腹痛、恶心呕吐、发热、黄疸和胰腺功能不全。
一、腹痛
胰腺炎的典型症状是上腹部剧烈疼痛，可向左腰背部放射，常于饱餐或饮酒后突然发作，疼痛性质为持续性，可有阵发性加剧。
二、恶心呕吐
多数患者发病后会出现恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛并不缓解。
三、发热
轻症胰腺炎患者可有中度发热，一般持续3~5天。若发热持续不退或逐日升高，提示胰腺感染或脓肿形成。
四、黄疸
部分患者可因胆总管下端受压，出现轻度黄疸，多于发病后数天内消退。
五、胰腺功能不全
轻症胰腺炎患者可出现胰腺外分泌功能不足，表现为食欲减退、腹胀、腹泻等；重症胰腺炎患者可出现胰腺内分泌功能不足，导致糖尿病。
胰腺炎的治疗主要包括以下几个方面：
一、禁食水
使胰腺得到充分休息，以减少胰腺分泌。
二、胃肠减压
抽出胃内积液，减少胃酸分泌，缓解腹胀。
三、静脉补液
维持水、电解质和酸碱平衡，补充营养物质。
四、抑制胰腺分泌
使用生长抑素、质子泵抑制剂等药物抑制胰腺分泌。
五、抗感染
根据药敏试验选择合适的抗生素进行抗感染治疗。
六、对症治疗
疼痛剧烈者可使用止痛药，恶心呕吐者可使用止吐药，发热者可使用退烧药等。
七、手术治疗
对于重症胰腺炎患者，若保守治疗无效，可考虑手术治疗，如胰腺坏死组织清除术、胰腺部分切除术等。
胰腺炎患者在治疗期间应注意休息，避免劳累和情绪激动，饮食应清淡易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，应密切观察病情变化，定期复查血尿淀粉酶、腹部B超等检查，以了解病情恢复情况。