晚上吃太咸可能会导致口渴、水肿、血压升高等问题，以下是一些补救方法：
1.多喝水：可以帮助补充身体流失的水分，缓解口渴的感觉。
2.喝柠檬水：柠檬水中含有丰富的维生素C和果酸，可以促进新陈代谢，帮助排出体内多余的盐分。
3.吃水果：水果中含有丰富的钾，可以帮助平衡体内的钠含量，缓解水肿的问题。
4.喝黑咖啡：黑咖啡中的咖啡因可以促进肾脏功能，帮助排出体内多余的盐分。
5.吃清淡食物：如蔬菜、水果、粥等，以减轻胃肠负担，帮助身体恢复平衡。
需要注意的是，晚上吃太咸后不要立即睡觉，应该适当活动一下，促进身体的新陈代谢。同时，为了保持身体健康，建议平时饮食清淡，适量摄入盐分。