如果晚上吃太咸，可能会导致口渴、水肿等问题。以下是一些补救方法：
1.多喝水：可以帮助稀释体内的盐分，缓解口渴和水肿的症状。
2.多吃水果：水果中含有丰富的钾，可以帮助平衡体内的钠，缓解吃太咸带来的不适。
3.喝柠檬水：柠檬水中含有丰富的维生素C和果酸，可以促进新陈代谢，帮助排出体内的盐分。
4.吃清淡食物：可以选择一些清淡的食物，如蔬菜、水果、粥等，缓解吃太咸对身体的影响。
5.避免再次吃咸食：晚上吃太咸后，应避免再次吃咸食，以免加重身体的负担。
需要注意的是，如果吃太咸的情况比较严重，出现了头晕、恶心等症状，应及时就医。此外，为了保持身体健康，建议平时饮食清淡，适量摄入盐分。