一般情况下，建议在饭后1-2小时左右吃水果。
这是因为饭后立即吃水果，水果中的有机酸、糖类、果胶等物质可能会影响消化吸收，加重胃肠负担。而在饭后1-2小时左右，食物已经基本消化，此时吃水果可以为身体提供维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，同时也不会对健康造成不利影响。
但需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、胃肠道疾病患者等，吃水果的时间和种类可能需要根据个人情况进行调整。例如，糖尿病患者需要选择低糖水果，并在合适的时间吃水果，以避免血糖波动；胃肠道疾病患者则需要避免吃过多水果，以免加重胃肠不适。
此外，吃水果的量也需要适量控制，过量吃水果可能会导致热量摄入过多，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。建议每天吃200-350克水果，选择新鲜、应季的水果，并多样化选择，以保证摄入足够的营养物质。
总之，吃水果的时间和量需要根据个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行合理的饮食安排。