黑鱼的营养价值较高，每100克黑鱼中含有蛋白质19.8克，脂肪1.4克，还含有18种氨基酸，以及钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分。
黑鱼的功效如下：
1.催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的营养，起到催乳、补血的功效，促进身体早日康复。
2.改善贫血：黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料，并且黑鱼中蛋白质含量较高，食用黑鱼汤能促进人体的血气运行，有辅助治疗贫血的功效。
3.促进恢复：黑鱼中含有大量的蛋白质，其25%左右都是胶原蛋白，这种蛋白可以为人体补充必需的氨基酸，而且脂肪含量较低，不会造成身体负担，还能使创伤部位的皮肤快速恢复。
4.滋补佳品：黑鱼性甘平，有滋补调养、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能，在我国南方地区，黑鱼被视为珍贵的补品。
黑鱼的食用方法多样，可以红烧、煮汤、清蒸等。但需要注意的是，黑鱼属于寒性食物，因此寒性体质、脾胃虚寒、腹痛便溏、风寒感冒等人群应避免食用。