竹笋是一种营养丰富的食材，但过量食用可能会导致胃不舒服。以下是一些应对方法：
1.停止食用：如果食用竹笋后出现胃不舒服的症状，应立即停止食用，以免症状加重。
2.多喝水：多喝水可以帮助缓解胃部不适，促进竹笋的消化和排出。
3.食用易消化的食物：可以适量食用一些易消化的食物，如米粥、面包、饼干等，以减轻胃部负担。
4.服用药物：如果胃部不适症状较为严重，可以服用一些药物，如胃黏膜保护剂、抗酸药等，缓解症状。
5.就医治疗：如果胃部不适症状持续时间较长或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、老人、儿童、患有胃肠道疾病的人群等，应避免过量食用竹笋，以免引起不适。同时，在食用竹笋时，应选择新鲜、无异味的竹笋，并彻底煮熟，以避免细菌和寄生虫的感染。
总之，食用竹笋后胃不舒服时，可以采取以上措施进行缓解。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。同时，应注意饮食健康，避免过量食用刺激性食物，保持良好的生活习惯。