去胃火可以吃清胃黄连丸、牛黄清胃丸、黄连上清丸等药物。这些药物都有清胃火的作用，适用于治疗胃火亢盛引起的牙龈肿痛、口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
胃火是指胃热炽盛化火的病变，多由邪热犯胃，或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；或因气滞、血瘀、痰，湿、食积等郁结化热，化火，均能导致胃热（胃火）；肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃火（即是胃热）。其病因及病因导致症状的原理如下：
邪热犯胃：多由外感温热之邪，或过食辛辣之品，致使邪热犯胃，胃中浊气上逆，出现口臭、牙龈肿痛等症状。
嗜食辛辣：过食辛辣之品，可助火生热，热邪循经上扰，熏蒸口舌，导致口舌生疮、牙龈肿痛等症状。
过食膏粱厚味：膏粱厚味是指过于油腻、甜腻的食物，这类食物不易消化，易生热化火，导致胃火亢盛。
气滞、血瘀、痰、湿、食积等郁结：这些病理产物可导致脾胃运化失常，郁而化热，胃火内生。
肝胆之火横逆犯胃：肝与胆相表里，肝火旺盛，可循经犯胃，导致胃火亢盛。
以上内容仅供参考，如需用药治疗，请在医生的指导下服用，避免自行用药。