去胃火可以服用一些具有清热泻火、滋阴生津作用的药物，如黄连上清丸、牛黄清胃丸、清胃黄连丸等。这些药物都有不同程度的去胃火作用，可以缓解胃火引起的口臭、口干、口苦、牙龈肿痛、便秘等症状。但需要注意的是，这些药物都属于寒凉性质，不宜长期服用，以免损伤脾胃阳气，引起消化不良、腹泻等症状。
胃火是指胃热炽盛化火的病变，多由邪热犯胃；或因嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味，助火生热；或因气滞、血瘀、痰，湿、食积等郁结化热、化火，均能导致胃热(胃火)；肝胆之火，横逆犯胃，亦可引起胃火。其病因主要与饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味、劳累过度、或感邪热、或情志失调有关。
胃火炽盛，可沿足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛、口臭、嘈杂易饥、便秘等症状。