吃辣后胃疼是因为辣椒素会刺激胃酸分泌，同时还会引起胃黏膜充血、水肿，严重时甚至会导致胃出血、胃溃疡等。以下是一些快速缓解胃疼的方法：
1.喝牛奶：牛奶可以在胃内形成一层保护膜，减少辣椒素对胃黏膜的刺激。
2.喝温水：可以缓解胃部不适，促进辣椒素的代谢。
3.吃主食：可以稀释胃酸，缓解胃疼。
4.吃甜食：可以缓解胃部不适，因为甜食可以增加胃内的酸碱度，从而缓解胃酸对胃黏膜的刺激。
5.吃药物：如果胃疼的症状比较严重，可以在医生的指导下服用一些药物，如奥美拉唑、兰索拉唑等。
需要注意的是，这些方法只能缓解胃疼的症状，并不能根治病因。如果胃疼的症状持续不减或者加重，建议及时就医，以免延误病情。